9月5日，2021北京餐饮品牌大会在北京国家会议中心举办，大会以“数字新驱动餐饮新变局”为主题，由北京市商务局指导，北京烹饪协会、北京商报社联合主办。

　　在此次大会的直播间内，北京市餐饮行业协会会长、北京华天饮食集团公司党委书记兼董事长贾飞跃表示：“餐饮企业规范化、品牌化和连锁化仍然是未来发展的重要方向。但同时，根据疫情之后整个餐饮市场的发展状况，数字化、智慧化和绿色发展也是一个重要的转型升级的方向。”

　　他进一步指出：“比如华天集团在数字化方面，通过利用大数据对餐饮经营的分析，包括食品安全信息化的拓展以及生产安全、信息化管理等都进行了全面的升级。使企业的食品安全、生产安全和经营营销的精准化得到进一步的提升。”

　　此外，贾飞跃表示，在绿色发展方面，例如分餐制、垃圾的分类减量以及整个后厨节能系统的升级等，这些都需要符合城市管理的需要，符合绿色节能环保的需要。

　　“疫情之后，消费市场对外卖行业提出了新的要求。一方面要兼顾好堂食的防疫安全，食品安全，让顾客真正感到放心。另一方面，外卖在做好食品安全的基础上，要把品类进一步调整，适合当下消费者的需要。”贾飞跃表示，针对年轻一代消费群体的需求，北京华天在进一步做尝试时尚化、数字化，让新的消费者感受到老字号品牌的新面貌。

（文章来源：北京商报）