如今的生活压力大是变的越来越快，许多的年轻朋友都是挑选吃外边的食品或是是吃外卖了，一点都没有营养成分还十分易上火，尤其是在如今那样干躁的气温里边，也是不可以吃太多非常容易热性食物。有时能够尝试自己做点什么，来犒赏一下工作中一天的自身。

秋季我们家最不可以少的食材便是鱼汤了，鱼汤的美味可口，营养成分也是十分高的，可是经常有些人便会看不上鱼汤里边的腥臭味，实际上这就是你们不容易解决鱼汤，才会经常出现那样的状况。

那下面就来给各位共享这一白萝卜鲫鱼豆腐汤，在炖鱼汤的情况下再加上1勺它，是腥臭味的"死敌"，炖出去的鱼片细嫩美味，沒有腥味儿。

【白萝卜水豆腐鲫鱼汤】

——所需食物——

鲫鱼2条，水豆腐2块，姜1小段，白萝卜一根，冷水适当，盐适量，食用油小量，香莱或是是大葱小量。

制做流程：

1.把鲫鱼的鱼鳞片除掉，挖掉内脏，清除内脏器官，随后再冲洗整洁。大家还可以叫店家提早都处置整洁了，大家买回去清理一下就可以了。把鲫鱼的双面切一下，鱼还记得清洗整洁留下。

2.把姜切割成小块。

3.水豆腐切割成小三角，鱼汤里边的水豆腐最好可以用水豆腐，由于水豆腐口味会相对性软嫩一些，用于煲汤是最好不过的了。用嫩豆腐也行，依据自身的口感挑选。

4.白萝卜皮除掉，用刨丝器给白萝卜刨成丝，自然家里边如果沒有刨丝器得话能够自身手切。

5.炒菜锅里边放入少量的油加温，再将鲫鱼全部放入锅里边，用文火来渐渐的煎，滚油入锅得话，鱼片就不易黏锅，假如如果担心煎鱼的情况下黏锅得话，能够在加点油以前用生姜片擦洗一下底锅，那样也是避免 煎鱼粘锅的一个小窍门。把鱼煎至双面金黄色了之后倒进少量的水烧开，关键来啦，此刻再向锅中倒进1小勺的纯粮酒，能够有效的给鱼去腥味。再将生姜片，鱼都装进去，盖紧盖子用大火烧开。

6.见到锅里头的茶汤颜色泛白了之后把军用被子装进去，改为低火再次烧煮五分钟上下。时间到了把萝卜条装进去，也是煮五分钟。大伙儿如果不喜欢吃白萝卜得话能够不需要放，鲫鱼豆腐汤也是十分好吃的。添加1勺盐调一下味。

7.再次煮个3分钟上下就可以起锅了，起锅以前随便的撒上一点葱段或是是香莱就可以了。由于此次用的鲫鱼较为小，再再加上青萝卜的水分含量较为足，造成熬成的鲫鱼汤就非常的淡，假如没放箩卜得话，茶汤颜色会更为白的。

8.鲜美可口的鲫鱼汤，营养丰富还特别的好吃，小孩也正是长个子的环节，再加上气温又较为凉，因此 这一鱼汤如今喝得话是在适合但是的了。每一次做我们家小孩都能一口气连喝2碗。

【小提示】：

1.慢火堆鱼煎至双面金黄色，千万别用走红来煎，把鲫鱼煎透才算是目地。

2.水烧开了之后再放鲫鱼，鱼类炖的差不多了，在里面添加1小勺的纯粮酒，能够提味去腥味，可谓是腥臭味的"死敌"。

3.最好是要一次性将水加满，假如半途如果务必放水得话，也一定要加温沸水才行。

【文案策划】：目海食吃客日记